昆布つゆで「夏の冷やし茶碗蒸し」
大醤株式会社 @daisho1800
味付けに手間のかかる茶碗蒸しを、昆布つゆだけで美味しく仕上げました！電子レンジでも作れておすすめです:)
このレシピの生い立ち
大醤の昆布つゆ１Lを使用しました。煮物だけでなく、麺つゆや鍋物まで色々できて1本あればとっても便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、昆布つゆと水を混ぜ卵液を作る。
-
- 2
カップに茶こしを置いて、その上から卵液を流し入れる。
-
- 3
蒸し器にお湯を沸かし沸騰したら②を入れて蒸し器の蓋をし、強火5分、弱火10分で加熱する。
- 4
具材をのせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして具材を盛り付けたら出来あがりです。
-
コツ・ポイント
※電子レンジの場合はふわっとラップをし500wで3分温めてください。ラップをしたまま粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫で冷やして具材を盛り付けたら完成です。
※火の通りが足りない場合は10秒ずつ調整してください。
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