油揚げの肉詰め
手ぬきたん @cook_40233555
お鍋一つで蒸して煮る～
簡単に出来て冷めても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げの使い道を考えていた時、ひき肉と有り合せの野菜を詰めて煮てみよう・・・と作りました。子供やママ友にも好評でした。
油揚げの肉詰め
お鍋一つで蒸して煮る～
簡単に出来て冷めても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げの使い道を考えていた時、ひき肉と有り合せの野菜を詰めて煮てみよう・・・と作りました。子供やママ友にも好評でした。
作り方
- 1
油揚げは半分に切り開いておく。
玉ねぎと人参はみじん切りにする。 - 2
ボールにひき肉と1で切った玉ねぎ、人参を入れ塩コショウをしてからよく混ぜる。
- 3
２を６等分し油揚げに詰め、口を折り重ねて閉じる。
-
- 4
蒸し器に並べ８分程度蒸す。（余分な油取りと中まで火を通す目的）
-
- 5
いったん材料を取出し、水200㏄を火にかけ顆粒だし、砂糖、醤油を入れ材料を戻し弱火で全面に味がしみるよう返しながら煮る。
-
- 6
皿に盛り付け残り汁をかけて、青野菜を添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
煮る時に焦がさないように注意して下さい。
やや濃い目に味付けすれば、冷めても美味しいのでお弁当などにも喜ばれます。
添え物は今回ブロッコリーにしましたが、いんげんやほうれん草など緑色が綺麗ですね。
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