生姜、ねぎをみじん切り。
エリンギは荒いみじん切り。
☆の調味料は混ぜておく。
レタスは一口大に切り、お皿に盛っておく。

フライパンにごま油をひき、挽き肉を軽く炒める。生姜、ねぎも入れて炒め、香りが出てきたら、エリンギも入れて炒める。

肉の色が変わって水気が飛んできたら、☆の調味料を入れて全体に馴染ませる。

レタスの盛った、お皿にかけて完成です。