お弁当用・小松菜とベーコン炒め

きらり流れ星's cooksnap of when they made お弁当用・小松菜とベーコン炒め.
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たーうー's cooksnap of when they made お弁当用・小松菜とベーコン炒め.
山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

今週は買い物に行かず（笑）
先週の日曜日に買った食材で「お弁当用主菜」
油揚げでカサを増やすセコ業（笑）
このレシピの生い立ち
小松菜と油揚げは相性が良いですよね^^
昔は濃い味でお袋が良く作ってて嫌だったけど、なんかこの頃小松菜美味しいと感じます（笑）

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材料

  1. 小松菜（一袋） ６把ぐらい
  2. 人参(千切り) ４分の１本
  3. ベーコンスライス ３枚
  4. 豚肉(薄切り) 友情出演
  5. 油揚げ ２枚
  6. 塩コショウ 小さじ１～２程度
  7. 醤油 小さじ１程度

作り方

  1. 1

    材料を用意して刻む。
    人参葉大きめの千切り、小松菜はざく切り、油揚げは長手半分で細切り、ベーコンはお好みで。

  2. 2

    大きめの鍋に小さじ１程度の油を引き、ベーコン（豚肉）から炒めて、色が変わった程度で人参を入れて炒める。（塩コショウ少々）

  3. 3

    強火で３０秒程度炒めたら、小松菜と油揚げを入れて炒める。（塩コショウ少々）
    小松菜がしんなりしたら醤油を一回しして完成。

コツ・ポイント

ベーコンの塩気があるので、塩コショウは２～３回に分けて少しずつ。
少し試食し、味が薄めなら醤油を一掛け。
食べ進めると薄味でも味がシッカリしているので、あまり濃い味は控えた方が良いかもです。
炒めすぎず、小松菜の茎のシャキシャキが残るよう。

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レシピ作者

山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208
に公開
国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/
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