蕗味噌☆簡単☆保存☆春

星崎紫
星崎紫 @cook_40055345

H27.2.3人気検索10位♪簡単に作れ　保存食にもなり　ほろ苦く大人の味で春を感じる　色々な物を付けて食べても美味しい
このレシピの生い立ち
柚子味噌の応用で作りました

蕗味噌☆簡単☆保存☆春

モモコのパン工場's cooksnap of when they made 蕗味噌☆簡単☆保存☆春.
星崎紫
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柚子味噌の応用で作りました
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材料

400g
  1. 蕗のとう 70ｇ（小20＾30個）
  2. 味噌（ミックス味噌） 200ｇ
  3. 油 15cc
  4. 砂糖 125ｇ
  5. 水 200cc
  6. 旨味調味料 少々

作り方

  1. 1

    沸騰した湯の中にさっと入れ20秒位ゆがき水でさらす

  2. 2

    細かくきざみよく絞る

  3. 3

    油でさっと炒め味噌砂糖　水　旨み調味料を入れ少しドロットするまでまぜながら煮詰める
    冷めると固まるので早く火を止める

コツ・ポイント

焦がさない様混ぜながら煮詰める
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