じゃがいも・にんじんは乱切りにする。

乱切りにしたじゃがいもを、煮崩れ防止するため面取りする。

玉ねぎはくし切りにする。

玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらじゃがいもとにんじんを加え、さらに炒める。

食材が浸るぐらいまで水を加える。

⑤に、砂糖とダシダを加え煮る。

ふつふつしてきた所に醤油を加える。

じゃがいもやにんじんに火が通るまで煮る。

最後に味を整える。