鶏レバー煮☆味噌あじ
amanonjp @cook_40172520
レバー嫌いの子供も食べられるはず
ビールのつまみにもいいですよ
このレシピの生い立ち
レバーはあまり好きではなく、しょうゆ味だとレバーの臭みや味が消えないので、味噌や豆板醤でレバー以上の強い味に仕上げました
鶏レバー煮☆味噌あじ
レバー嫌いの子供も食べられるはず
ビールのつまみにもいいですよ
このレシピの生い立ち
レバーはあまり好きではなく、しょうゆ味だとレバーの臭みや味が消えないので、味噌や豆板醤でレバー以上の強い味に仕上げました
作り方
- 1
レバーを一口大にきる
心臓は半分に切り、血を洗う
入っていたトレーにもどす - 2
１を入れたトレーにを牛乳をひたひたまで注ぎ、１時間ぐらいおく
- 3
フライパンにレバーを牛乳ごと入れて強火で１分熱したら、弱火で10分
火が8割程とおったら裏返す - 4
火が通ったら、ザルにとり、汁を捨てる
- 5
フライパンに、味噌、豆板醤、砂糖をいれてヘラで練るように混ぜる
-
- 6
混ざったら、レバーを加えて混ぜたら完成！
- 7
※味噌、砂糖、豆板醤は好みの量に調整してください
豆板醤はキムチの素などでもおいしいです - 8
※とにかく甘辛く仕上げて、レバーに味噌がまとわりついていれば美味しいですよ
コツ・ポイント
レバーが固くなるのを防ぐ為に弱火にすること
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栄養も美肌効果もあるレバー(^^)我が家では子供達もこのレバー煮大好きです。一味をかけたらお酒のおつまみにもなりますよ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611732
