大人気！失敗なしの味噌鶏そぼろ♪
こりのんたまる @cook_40238210
しょうゆ味のそぼろも美味しいけれど、味噌味もたまらなく美味しいのです^_^甘辛い感じが後を引きます。お弁当にもおすすめ
このレシピの生い立ち
いつもはしょうゆ味のそぼろだけど、名古屋の友人が送ってくれた味噌で作ったらびっくりするほど美味しくて、我が家の定番そぼろとなりました。
大人気！失敗なしの味噌鶏そぼろ♪
しょうゆ味のそぼろも美味しいけれど、味噌味もたまらなく美味しいのです^_^甘辛い感じが後を引きます。お弁当にもおすすめ
このレシピの生い立ち
いつもはしょうゆ味のそぼろだけど、名古屋の友人が送ってくれた味噌で作ったらびっくりするほど美味しくて、我が家の定番そぼろとなりました。
作り方
- 1
味噌とみりんを合わせて溶かします。だし入りでなければ、いろいろな味噌で試してみてくださいね！
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- 2
鍋に合わせた味噌、水、鶏ひき肉を入れます(まだ火はつけません！)
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- 3
火は点けずに、調味料とひき肉をしっかり混ぜてだまをなくしておきます。
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- 4
ここで火を付けます！中火でかき混ぜながら熱して行きます。
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- 5
鶏にひき肉に火が入って、水分が出て来ます。水分を飛ばして行きます。焦げやすいので、少し火を弱めます。
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- 6
少ししっとりしているなぁくらいで火を止めます(冷めると水分を吸って丁度良くなります)完成です。
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コツ・ポイント
火をつける前に、鶏ひき肉と調味料をよく混ぜてだまをなくしておくこと。沸騰したら焦げやすいので、手を止めないように。少ししっとりしているくらいで火を止めます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19612146
