シャキシャキ！もやしと人参のごまドレ和え

鍋に水を入れ、火をつける。

もやしと人参を水洗いし、人参は千切りにする。

沸騰したお湯に塩・もやし・人参を入れ、さっと(再沸騰するまで)茹でる。
※お好みで、人参は生のままでもいい。

ザルにあげ、ザルを振って水気を切る。
更にザルを器の上に置き、しばらくそのままにして水気を切る。

【時間がない場合】
粗熱をとってさわれるくらいになったら、手でしぼる。
又は、キッチンペーパーを使って水気を切る。

酢とごまドレッシングで和える。

器に盛り付けた後黒ごまをかけると、彩りがよくなり栄養価もUP。
※和える時に一緒に混ぜてもOK。