〚 こんにゃくと椎茸の醤油焼き 〛
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
こんにゃくのプリっとした食感、椎茸の旨み、白ねぎの香ばしさとシャキッと食感、本みりん、料理酒、だし醤油と一味唐辛子で。
このレシピの生い立ち
椎茸を頻繁に買っていた頃に思い付いたレシピだったと思う。今回、椎茸とこんにゃくがあって、白ねぎも冷蔵庫にあったので、作ってみた。最後に一味唐辛子をかけたら美味しそうだなと思ってかけてみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
生板こんにゃくを厚さ７ｍｍの３、５ｃｍ×４ｃｍに切る。両面に格子状の切り込みを入れる。こんにゃくを水でさっと洗う。
- 2
椎茸の石付きを取って縦に４つ割りにする。白ねぎを４等分にして、横に３ｍｍ間隔に切り込みを入れる。
- 3
フライパンに生板こんにゃくを入れて、中弱火で水分を飛ばす。オイル大さじ１／２を入れて両面に薄く焼き色が付くまで焼く。
- 4
途中で白ねぎを入れて焼き目が付くまで焼く。オイルを大さじ１／２入れて、椎茸を入れて焼いていく。ふたをして蒸し焼きにする。
- 5
ふたを取って、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、こんにゃくの両面に絡めていく。ふたをして中弱火で４分蒸し焼きにする。
- 6
ふたを取って、中火にして３分、煮汁を飛ばしながら絡めていく。最後に一味唐辛子を振って混ぜたら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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