〖 ピリ辛！ 麻婆白菜×焼きうどん 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏ひき肉の旨味、白菜の甘味、厚揚げの旨味にんにくの香りと一味唐辛子の辛味、本みりん、料理酒、だし醤油で味付けした焼うどん
このレシピの生い立ち
〖 麻婆白菜春雨 〗を作った時に、うどん入れても美味しそうだなと思って、厚揚げ買って来て、冷蔵庫にある白菜、鶏ひき肉を使って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
〖 ピリ辛！ 麻婆白菜×焼きうどん 〗
鶏ひき肉の旨味、白菜の甘味、厚揚げの旨味にんにくの香りと一味唐辛子の辛味、本みりん、料理酒、だし醤油で味付けした焼うどん
このレシピの生い立ち
〖 麻婆白菜春雨 〗を作った時に、うどん入れても美味しそうだなと思って、厚揚げ買って来て、冷蔵庫にある白菜、鶏ひき肉を使って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
白菜を水で洗って水気を切って、芯の部分を２ｃｍ幅に切って、葉の部分は４ｃｍのざく切りにする。にんにくをみじん切りにする。
- 2
厚揚げを手でちぎって、２、５ｃｍ×２、５ｃｍにする。フライパンにオイル、にんにく、一味唐辛子を入れて、中弱火にかける。
- 3
にんにくが色付いてきたら、鶏ひき肉を入れて炒める。
この時に、うどんをレンジ６００ｗで２分３０秒～３分チンしておく。 - 4
鶏ひき肉が８割ぐらい火が通ったら、白菜の芯の部分を入れて炒める。油が回って来たら、厚揚げを入れて炒めて、葉の部分も入れる
- 5
本みりん、料理酒、だし醤油を入れて煮ていく。レンチンしたうどんを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉の旨味、白菜の甘味、厚揚げの旨味と食感、にんにくの香りと一味唐辛子の辛味、本みりん、料理酒、だし醤油で味付けしたピリ辛焼きうどんです。
お好みで、半熟卵を乗せたり、マヨネーズをかけても。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20506093
