春キャベツは葉をむき食べやすい大きさにちぎり、舞茸もちぎる。鶏モモ肉を1口大に切り、◎をあわせた容器に投入し、よく揉む。

小型鍋の底にキャベツと舞茸を敷き詰め、その上に鶏モモ肉、更にその上からキャベツを被せる。周りに酒を大さじ1まわしかける

蓋をして中火にかけ、火が通るのを待つ。
火が通ったら、皿に盛り付け万能ネギをちらして完成。