長芋ごはんの梅あんかけ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
とろ～り梅あんと、シャキシャキした長芋ごはんとのバランスが絶妙♪
体にやさしい味です。
このレシピの生い立ち
＜よりみち2014.3月号 健康パワーアップレシピ＞
梅の時期にぴったりの料理でおもてなし。
梅に含まれるクエン酸は、血行を良くし新陳代謝を促進する作用があるので、身体を温めて冷え性改善♪（作：もち）
長芋ごはんの梅あんかけ
とろ～り梅あんと、シャキシャキした長芋ごはんとのバランスが絶妙♪
体にやさしい味です。
このレシピの生い立ち
＜よりみち2014.3月号 健康パワーアップレシピ＞
梅の時期にぴったりの料理でおもてなし。
梅に含まれるクエン酸は、血行を良くし新陳代謝を促進する作用があるので、身体を温めて冷え性改善♪（作：もち）
作り方
- 1
長芋は酢水にさらし、1ｃｍ角に切ります。
梅干しは種を取り除いて刻みます。
かいわれ大根は根の部分を切り落とします。 - 2
切り目を入れた昆布を加えてご飯を炊きます。
炊き上がったら15分蒸らし、昆布を取り出します。 - 3
①の長芋を混ぜ合わせ、器に盛り、かいわれ大根をのせます。
- 4
＜Ａ＞を煮立て、梅干しを加え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、③にかけます。
コツ・ポイント
長芋は、ごはんに混ぜやすいようになるべく小さめに切りましょう。
梅はカリカリ梅が◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19612669
