鰻と胡瓜の夏チラシ♪【管理栄養士監修
スクスクのっぽくん @sukunoppo
【管理栄養士監修】栄養満点の鰻を食べて、体力をつけることで暑い夏を元気に乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
鰻には、目の健康に役立つビタミンA、疲労回復や美容効果の高いビタミンB群、脳や神経の動きに関するEPAやDHA、その他ミネラルも豊富に含まれています。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
鰻と胡瓜の夏チラシ♪【管理栄養士監修
【管理栄養士監修】栄養満点の鰻を食べて、体力をつけることで暑い夏を元気に乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
鰻には、目の健康に役立つビタミンA、疲労回復や美容効果の高いビタミンB群、脳や神経の動きに関するEPAやDHA、その他ミネラルも豊富に含まれています。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
作り方
- 1
・ 鰻は１cm幅に切る
・みょうが、大葉は千切りにする - 2
・卵は錦糸卵を作る
・胡瓜は板ずりをしてから小口切りにする - 3
ご飯が熱いうちに３回に分けて寿司酢を回しかけ、切るように混ぜる
- 4
柑橘系のお酢を回しかけ、風味付けをする（味が足りない場合は、ここで鰻の蒲焼きのたれを入れてもOK！）
- 5
白ゴマと鰻を混ぜ込む（切るように混ぜる！）
- 6
ご飯の粗熱が取れたら、大葉、胡瓜を混ぜ込む
- 7
最後に錦糸卵と海苔を散らして完成です！
コツ・ポイント
土用の丑の日にも、元気をつけたい日にもおすすめの簡単チラシ寿司です♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19612834
