ハツ生姜炒め
runri♪ @cook_40074798
ハツが苦手な方も臭みなく食べられるように出汁も聞かせて仕上げました！
このレシピの生い立ち
ハツの炒め物をしようと思ったのですが、味をつけて食べやすくしてみました。
ハツ生姜炒め
ハツが苦手な方も臭みなく食べられるように出汁も聞かせて仕上げました！
このレシピの生い立ち
ハツの炒め物をしようと思ったのですが、味をつけて食べやすくしてみました。
作り方
- 1
ハツは、半分に切り中の血合を取り下処理をします。
冷水で洗ってキッチンペーパーで拭くと綺麗に血合取れます。
- 2
生姜は千切りにしておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて1の下処理したハツを炒めます。
-
- 4
両面に色が付いてきたら、お酒を入れます。
-
- 5
お酒がとんだら、生姜を入れ炒めます。
中火くらいで… -
- 6
ほんだしを入れて炒め
-
- 7
醤油とみりんを入れて一煮立ちさせます。
-
- 8
弱火で2、3分で完成です。
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コツ・ポイント
最後は、煮すぎると身が縮んでしまうかもなので気をつけて下さい^ ^
生でも食べられる方は、サッと煮るだけでも美味しく仕上がります
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