洗ったお米と水を入れた後、鶏ガラスープ、醤油を入れる

鶏肉のムダな油やスジを取る。皮は好きな人はそのままで、嫌いな人は、取る。

鶏肉の余分な部分を省いたら、塩をかけて、よく揉み込む。一枚のままでもいいし、一口大に切っても良い。

一度お米とスープを混ぜてから、炊飯器に鶏肉を入れる。

適当な大きさにちぎったネギを入れる。

しょうがを薄切りにしたら、手で少し揉んでから、炊飯器に入れて、炊く

炊いている間に、タレを作る。ネギとしょうがをみじん切りにして、醤油、お酢、みりん、ラー油を入れて、よく混ぜる

炊き上がったら、ネギと鶏肉を別のお皿に移し、ご飯を混ぜる。

大皿にご飯を移したら、鶏肉をご飯の上に乗せ、三つ葉か、パクチーを乗せて出来上がり。個別によそう場合も同じ。