土瓶蒸風エリンギすだちスープ すだち不要
mis0co @cook_40134085
お茶漬けの素ですだち要らず！本格派土瓶蒸し松茸スープ風 エリンギスープ！ すだちが効いていて上品な味わい！
このレシピの生い立ち
塩すだち茶漬けを買ってみて、これは土瓶蒸しの味だな！と思ったのがきっかけです。
土瓶蒸風エリンギすだちスープ すだち不要
お茶漬けの素ですだち要らず！本格派土瓶蒸し松茸スープ風 エリンギスープ！ すだちが効いていて上品な味わい！
このレシピの生い立ち
塩すだち茶漬けを買ってみて、これは土瓶蒸しの味だな！と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
お椀で測った水に松茸風に切ったエリンギと豆腐を入れて、エリンギに火が通り、沸騰するまで茹でる。
-
- 2
エリンギが煮えたら、一袋お茶漬けの素を入れる。
※あられや海苔が邪魔なようなら茶漉しを用いて、湯の中にだしのみを溶かす。 -
- 3
醤油などで味を整え、お好みで刻み葱を加えれば完成！
※みつばを入れて一煮立ちさせてもok! -
コツ・ポイント
少しすだちの味が濃いので、醤油で醤油の風味を濃くすると美味しいです。あられや海苔を邪魔に思うようなら、茶漉しを湯につけて、粉だけ溶かせばいいです。
みつばを入れるとより良いと思います。
すだちが強いです！苦手な方は注意！
冷やしにしても◎
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