【簡単！作り置き】筍入りラタトゥイユ
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
野菜だけで作る身体に嬉しい<ラタトゥイユ>
本来は夏野菜の煮込みですが、タケノコも入れて春の味も追加( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
頂いた筍がたくさんあったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
人参とジャガイモは皮をむき一口大の乱切りにして、耐熱ボールに入れる
ラップをして、６００ｗの電子レンジで4分加熱する -
- 2
鍋にオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れ中火にかける
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- 3
ニンニクの香りがしてきたら、レンジ加熱した人参とジャガイモ、カットした水煮筍を入れて軽く混ぜ
- 4
ホールトマト、水、コンソメ、塩、ローリエを入れ中火で煮込んでいく
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- 5
沸騰したら弱火にし、10～20分程度煮込んで完成＾＾
-
- 6
リメイクでカレーにするのもおススメ＾＾
ひき肉とカレールーを入れて♪ -
コツ・ポイント
作り置きにおススメです＾＾
少し具を細かく刻んで、湯茹でたパスタと合わせたり。
同じく細かく刻んでオムレツの具にしたりと使いまわせます＾＾
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レシピ作者
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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