作り方
- 1
牡蠣を３%の塩水（水1000ccに塩30gの割合）でよく洗い、汚れやぬめりを落とし、水切りして塩コショウしておきます。
-
- 2
鷹の爪は種を取り除き、輪切りにします。にんにくとアンチョビはみじん切りにします。
-
- 3
エリンギは食べやすく、こんな感じに。
-
- 4
にんにく、鷹の爪を入れて、オリーブ油を温めます。
-
- 5
にんにくの香りが出てきたら、１の牡蠣とアンチョビを入れます。
-
- 6
エリンギも入れます。
-
- 7
弱火～中弱火でグツグツして、牡蠣がプックリ膨らんできたら、ほぼ出来上がりです。
-
- 8
器に盛りつけて、バジルとかパセリなんかを軽く振って食べましょう！
-
コツ・ポイント
牡蠣をしっかり洗います。オリーブ油の分量は、具材がヒタヒタになるくらいを目安にしてください。
似たレシピ
-
-
-
牡蠣のふっくらオリーブオイル煮 牡蠣のふっくらオリーブオイル煮
大粒の生食用牡蠣を低温でふっくらオリーブオイル煮しました 変わり野菜と共に 牡蠣のうまみがオリーブオイルに移り野菜が美味
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19615169
