お花見筍のヒコズリ
春の味
このレシピの生い立ち
お花見して、フキと筍と山椒の葉っぱをいただきましたので、リクエストして、母に教わりました
作り方
- 1
お米を入れて筍を下ゆでする。
- 2
穂先を中心に薄く刻み、オリーブ油で炒める
- 3
砂糖を入れて炒める。味噌を入れてまた炒める
。 - 4
近ごろのお味噌はからくないので、醤油で調整。
- 5
刻み山椒の葉っぱを和えると出来上がり
コツ・ポイント
美味しい筍をすぐ使うこと
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