豚バラとなすの蒲焼丼
natumomoko @cook_40079785
豚丼となすの蒲焼きのコラボ丼にしてみました♪食が進みます！
このレシピの生い立ち
なすを鰻に見立てて作る精進の蒲焼きと豚丼をコラボして作ってみました。
豚バラとなすの蒲焼丼
豚丼となすの蒲焼きのコラボ丼にしてみました♪食が進みます！
このレシピの生い立ち
なすを鰻に見立てて作る精進の蒲焼きと豚丼をコラボして作ってみました。
作り方
- 1
なすのヘタを取り皮をむいて、ラップをしてレンジ500wで約4分半加熱する。
- 2
なすのアラ熱がとれたら縦半分にして縦に切り込みを入れて、横３等分に切り分ける。
- 3
豚バラは一口大に、長ネギは斜めにスライス、ぶなしめじはばらす。
- 4
☆の調味料を混ぜておく。
- 5
フライパンに少量のサラダ油をひき、まずなすの両面を焼き別皿に取り出す。
-
- 6
なすを取り出したフライパンに豚バラを入れ炒める。
この時の脂が気になる場合はキッチンペーパーで取り除く。 -
- 7
ぶなしめじと長ネギを加えて更に炒める。
-
- 8
油がまわり、ぶなしめじに火が通ったら取り出しておいたなすを加え、☆の合わせておいた調味料を入れて照りがでるまで火を通す。
-
- 9
どんぶりにごはんをよそい、きざみのりを散らした上に⑧をのせ、小口の小ネギを散らし完成！
コツ・ポイント
なすはレンジで加熱するので時短です。長ネギの代わりに玉ねぎでも良いと思います。
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その他のレシピ
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