サツマイモはあらかじめ蒸しておき、角切りにします。

にんじんはすりおろしておきます。水分が多ければ随時調整してください。金時にんじんでも、きれいです。

バターがパチパチ言い出したら余熱で溶けるので火を止めます。その間にボウルでＡを混ぜ合わせ、すりおろした２を加えます。

5をスキレットに流し入れ、1をトッピングし、火にかけて中火にします。縁の生地が泡立ってきたら、火を止めます。

スキレットごとオーブントースターに入れ、焼き上げ、ほんのり焼き色と膨らみついたら完成。我が家は750wで8～10分です。

参考までに、お正月の金時にんじんと、りんごをトッピングしたときです。にんじんの量によっても甘みがかわります。