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ひんやりつる〜ん☆キュウリのあんかけ
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ひんやりつる〜ん☆キュウリのあんかけ-レシピのメイン写真

ひんやりつる〜ん☆キュウリのあんかけ

だし本舗三州屋
だし本舗三州屋 @cook_40130027

夏野菜の代表、きゅうり!サラダだけなんてもったいな~い。夏にぴったりの、ひんやりつるんと食べやすい小鉢です♪
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だし本舗三州屋のおいしいお出汁を使ったレシピをHPで紹介・通信販売しています!
  →http://tennendasi.com/
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材料

4人分
  • きゅうり(太め) 2本
  • 水 400ml
  • あご合わせだし(粉だし) 小さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 薄口しょう油 大さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりはピーラーで皮をむいて縦半分に切る。
    この時少し緑を残すときれいですよ(^^)

  2. 2

    真ん中の部分をスプーンで削り、一口大に切る。

  3. 3

    水に調味料ときゅうりを入れて火にかけ、弱火~中火でコトコト20分ほど煮る。
    味を見て薄ければ、少し塩を足してくださいね。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、冷蔵庫で冷ましたらできあがり!
    食べるときに生姜を乗せてくださいね。

コツ・ポイント

とろみは少し強めにすると、きゅうりにしっかりまとわりついて美味しいですよ♪
カニカマやエビを入れると彩りがもっとよくなります。

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だし本舗三州屋
だし本舗三州屋 @cook_40130027
2017/07/23 06:05に公開
美味しい!の基本はおだしから…鹿児島県のお出汁専門店『だし本舗三州屋』です。食塩不使用、化学調味料・保存料無添加の安心安全のおだしを作っています!ご家庭で簡単に作れるレシピを紹介していきます☆
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このレシピのキーワード

あんかけ キュウリ

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