ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ
プティブーケ @cook_40053830
旬を迎える春野菜とお麩を、めんつゆベースでさっと煮て卵でとじました。時短、簡単、ヘルシーな一品です。お肉なしでも大満足。
このレシピの生い立ち
お麩をいただいたので、旬の春野菜と一緒に卵でとじました。
ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ
旬を迎える春野菜とお麩を、めんつゆベースでさっと煮て卵でとじました。時短、簡単、ヘルシーな一品です。お肉なしでも大満足。
このレシピの生い立ち
お麩をいただいたので、旬の春野菜と一緒に卵でとじました。
作り方
- 1
お麩は食べやすい大きさに切って、水で戻す。
-
- 2
水気を絞ったお麩と卵以外の材料をすべてお鍋に入れて火にかける。
-
- 3
煮立ってきたら軽く混ぜる。
-
- 4
材料に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、３０秒後火を止め、ふたをして蒸らす。
-
- 5
あれば三つ葉や万能ねぎ等を散らして完成。
お好みで七味や粉山椒をふりかけて。 -
- 6
残ったので、次の日おそばにのせていただきました。
-
コツ・ポイント
春野菜はやわらかいので火の通しすぎに注意です。
この他にも、菜の花や新じゃが、空豆など旬の春野菜でお試しください。
めんつゆの濃度により、分量を調整してください。甘さもお好みで。
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