バター卵不使用⭐️塩麹スコーン
桜杏仁 @cook_40050913
ちょっぴり塩味が効いたクセになるスコーンです。
このレシピの生い立ち
薄力粉の消費をしたくて、本来は中力粉、バター、卵を入れると思いますが常時家庭にあるものでカロリーも抑えたく、バター、卵を使いませんでした。牛乳か豆乳か迷いましたが膨らみが心配だったので今回は牛乳で作ってみました。
バター卵不使用⭐️塩麹スコーン
ちょっぴり塩味が効いたクセになるスコーンです。
このレシピの生い立ち
薄力粉の消費をしたくて、本来は中力粉、バター、卵を入れると思いますが常時家庭にあるものでカロリーも抑えたく、バター、卵を使いませんでした。牛乳か豆乳か迷いましたが膨らみが心配だったので今回は牛乳で作ってみました。
作り方
- 1
ポリ袋の中に材料を計量していく。
- 2
袋の外から手で揉んで中身をよく混ぜる。封をして冷蔵庫で一時間休ませる。
- 3
さっきよりやや発酵したみたいにやや膨らんでくる。オーブンに余熱を入れる。
- 4
袋の封を開けてめん棒で2cm位の厚みになるように伸ばす。次に袋はじをハサミできり型で抜いていく。
- 5
天板にクッキングシートをしいた上に型抜きしたスコーンを並べる。
- 6
5に刷毛で牛乳を塗る。
- 7
オーブンへ200℃13～15分焼く。
- 8
表面がやや茶色に色づいたら完成！
あら熱がとれたら、食べて下さいね。 -
- 9
断面こんな感じです！
表面サクサクなかふんわり。
そのままでも美味しい。 -
- 10
あとは、ジャム、クロテッドの組み合わせも好きです。
どうぞ、好みのトッピングで召し上がって下さい。 -
- 11
朝ごはんや、ランチにも❤️
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で休ませる事で全体的に馴染みます。塩麹のおかげかふんわりした食感に仕上がりバターや卵を入れていないのでカロリーは抑えられます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
HM☆塩麹スコーン【砂糖不使用！】 HM☆塩麹スコーン【砂糖不使用！】
砂糖不使用なのに、ほんのり塩味が麹の甘みを引き出して、クセになる味です。全粒粉を入れることで、ワンランク上の仕上がりに！
まあむ♩ -
簡単☆朝食スコーン・卵なし・バターなし 簡単☆朝食スコーン・卵なし・バターなし
【話題入り*ありがとう】朝食に簡単に作れるスコーンを作ってみました。材料も少ないです☆でもふんわりサクサクで美味しい♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19621122
