鮭の切り身を食べやすい大きさに切って胡椒と塩を振って下味をつけます。

じゃがいもは電子レンジで蒸して、一口大に切ります。皮は好みでむいてください。インゲンも食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルを引いてじゃがいもを焼きます。表面がきつね色になりはじめたらフライパンから出しておきます。

フライパンにバターをいれ、鮭を炒めます。焦げやすいので火加減は弱めに。火が通ったらじゃがいも、インゲンを合わせて炒めます

塩と胡椒で味を整えて完成です。