作り方
- 1
このくらいのサイズに切る
フォークなどで味がしみるように穴をあける
油をひかないでそのまま“弱火”で焼いていく
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- 2
たまにひっくり返す
- 3
お肉を焼いている間にゆで卵を作る
おしりにこのくらいのヒビを入れておくと剥きやすい
沸騰しているお湯に5分くらい
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- 4
大根も皮を剥いて好きなサイズに切る
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- 5
☆を合わせておく
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- 6
そんなこんなしてるとこんな感じになります
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- 7
無駄な油を全て吸い取る！
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- 8
大根 卵を加えて★を加える
煮立つまで“弱火”で放置
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- 9
煮立ったら灰汁をとる
合わせておいた☆を加える
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- 10
穴をあけたアルミホイルで蓋
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- 11
さらに蓋
15分おきに均等に煮るためにひっくり返す
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- 12
30分後
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- 13
1時間後
煮汁がこのくらいになったら完成
(お鍋の隅に冷凍ほうれん草を入れて温める)
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- 14
盛り付け
ほうれん草は彩りのためにのせたのでなくてもいいです
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コツ・ポイント
切って煮るだけでとにかく超簡単です
とにかく弱火！
でほっとくだけ。
お肉を常温にしておくと柔らかく煮上がる
お酒につけとくと柔らかくなる
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