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湯葉とエノキ茸の煮物
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湯葉とエノキ茸の煮物-レシピのメイン写真

湯葉とエノキ茸の煮物

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

じゅわっと口に広がる一品です。
このレシピの生い立ち
親戚の叔父さんオススメの酒の肴レシピ。ちょこっと箸休めにも。

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湯葉とエノキ茸の煮物

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

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材料

4
  • 生ゆば(中) 4枚
  • エノキ茸 100g
  • だし 2カップ
  • 塩 小匙1/3
  • 薄口醤油 大匙1/2
  • みりん 大匙1
  • ゆず 適量
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作り方

  1. 1

    生ゆばは、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    エノキ茸は石づきを取り除き、2〜3等分に切る。

  3. 3

    鍋に だしを入れて煮立てて、塩、薄口醤油、みりんで調味し、エノキ茸を入れて煮、生ゆばを加えてサッと煮上げる。

  4. 4

    器に生ゆば、エノキ茸を盛り付け、千切りにした ゆずを載せて出来上がり♪

コツ・ポイント

生ゆばは、ツヤがあって肉質が厚く、柔らかい物を選ぶと良いです。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/07/23 03:23に公開

このレシピのキーワード

煮物 ゆば えのき ゆず

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