マミーが好きな♪れんこんチップス
mummy♪ @cook_40157624
牛肉ダシダがいい味を出します♪
食べ出したら病みつき、やめられない♪
レンコンたくさん食べれますよ～♪
このレシピの生い立ち
もともとれんこん大量消費したい時は、れんこんチップスを作っていましたが、韓国の調味料｢牛肉ダシダ｣をかけたらどうかなぁと思って作ってみました♪
マミーが好きな♪れんこんチップス
牛肉ダシダがいい味を出します♪
食べ出したら病みつき、やめられない♪
レンコンたくさん食べれますよ～♪
このレシピの生い立ち
もともとれんこん大量消費したい時は、れんこんチップスを作っていましたが、韓国の調味料｢牛肉ダシダ｣をかけたらどうかなぁと思って作ってみました♪
作り方
- 1
れんこんの皮をむき、約３mmの厚さの輪切りにして、薄い酢水にしばらくさらしておきます。
- 2
①をザルにあげ、ペーパータオルで水気を取りながら、160～170℃の油で揚げます。
- 3
きつね色になり始めたら、油からあげます。
余熱でこんがり揚げ色がついてきます。 - 4
油を切った③をボールなどに入れて、塩と牛肉ダシダをかけ、ボールを振るようにしてまんべんなく行き渡らせて出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんの厚さは、私には３mmがベストでした♪
揚げ具合はお好みで調整を♪
牛肉ダシダは必須です♪
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