作り方
- 1
調味料は全て準備しておきます。じゃないと手を洗いながらの作業になるからです
- 2
豚肉小間切れは包丁で切ります
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- 3
切った肉をボールに入れ挽き肉を足します
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- 4
お湯を沸かします。蒸し器がないのでフライパンにします
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- 5
肉を粘りがでるまで混ぜます
- 6
玉ねぎ、片栗粉を入れまた混ぜます。調味料を入れてさらに混ぜます
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- 7
ししとうは皮に肉を乗せてししとうをおき、皮を包みます
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- 8
普通のシュウマイはスプーン一杯くらいを皮に乗せて皮をくしゅっとします
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- 9
つつんだシュウマイを蒸します。7分蒸します
- 10
ししとうは6分くらいで大丈夫です
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- 11
レンチンバージョン載せました
4665351茄子とパプリカのレンチンで本格焼売
コツ・ポイント
ポイントは紹興酒です。これが本格的なシュウマイに変身させます。蒸す時間は7分
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