自家製生地！かぼちゃ丸ごとパンプキンパイ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

自家製生地なのでバター、砂糖少な目で、罪悪感なし！且つ、かぼちゃの皮も丸ごとフードプロセッサーにかけるのでとっても健康的
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおかずケーキにしたく。

自家製生地！かぼちゃ丸ごとパンプキンパイ

ぶりばろ's cooksnap of when they made 自家製生地！かぼちゃ丸ごとパンプキンパイ.
くまねず's cooksnap of when they made 自家製生地！かぼちゃ丸ごとパンプキンパイ.
ミシャコ
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自家製生地なのでバター、砂糖少な目で、罪悪感なし！且つ、かぼちゃの皮も丸ごとフードプロセッサーにかけるのでとっても健康的
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ヘルシーなおかずケーキにしたく。
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材料

4人分 /直径22cm丸皿分
  1. ◼かぼちゃ500g(種は除く) 大き目1/2個
  2. ◼シナモンシュガー(無くても可) 大さじ1
  3. ◼卵 1個
  4. ◼牛乳 100cc
  5. ⚫︎小麦粉(ザルで振るいにかける。) 150g
  6. ⚫︎バター(1cm角にカット。) 50g
  7. ⚫︎冷水 70cc
  8. ハチミツ 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取り、柔らかくなるまでレンジにかける。

  2. 2

    ボールに小麦粉、バターを入れ混ぜたら、冷水を少しづつ入れ、混ぜこね、ラップに丸めて包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

  3. 3

    耐熱皿に生地を広げ、フォークで生地に穴を開ける。

  4. 4

    フードプロセッサーに1と◼を全て入れ、攪拌し、3に流し入れる。

  5. 5

    200度オーブンを余熱しておき、20分焼く。出来上がり♪
    お好みでハチミツをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

生地は必ず小麦粉を振るいにかけ、バターを1cm角づつ入れ、良く混ぜてから(小麦粉がパラパラになる)、冷水を少しづつ入れ、こねながらまとめる。
一気にすると、ボソボソになるので注意！
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ミシャコ
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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