パンプキンパンケーキ
山都すみれ @cook_40050608
南瓜がたっぷり入ったパンケーキ。生地に砂糖はほんの少し。南瓜の甘さが良いですよ。モッチリフワッと美味しいパンケーキです。
このレシピの生い立ち
南瓜を使ったヘルシーなパンケーキが食べたくて。
パンプキンパンケーキ
南瓜がたっぷり入ったパンケーキ。生地に砂糖はほんの少し。南瓜の甘さが良いですよ。モッチリフワッと美味しいパンケーキです。
このレシピの生い立ち
南瓜を使ったヘルシーなパンケーキが食べたくて。
作り方
- 1
南瓜は適当な大きさに切って鍋に入れ蒸し煮する。すっと串が通るようになったら水分を捨てる。
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- 2
FPに1と豆乳を加え撹拌する。
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- 3
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
-
- 4
卵は卵黄と卵白を分ける。卵白は甜菜糖を入れ泡立て器で角が立つまで泡立てる。
-
- 5
卵黄と2を加え混ぜる。
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- 6
5に3を加え混ぜる。
-
- 7
6に4を加え泡が潰れないようにさっくり混ぜる。
-
- 8
フライパンを熱し油を入れクッキングペーパーで拭き、フライパンを一旦濡れ布巾の上に乗せ7を入れてから火にかけ両面焼く。
-
- 9
焼けたら皿に盛りバターを乗せお好みで蜂蜜をかけて〜
-
- 10
どうぞ召し上がれ！
-
コツ・ポイント
南瓜の水分によって豆乳の量を調整して下さい。卵白を泡立てる際に砂糖を少し入れた方が泡立てた後ダレにくくなります。焼く時は熱したフライパンを濡れ布巾の上に一度置いて生地を入れると良いですよ。火加減は中火位で焼いて下さい。
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