蓮根と胡瓜のタラマヨ和え
リカ＆チャコ @cook_40038677
簡単に誰にでも出来るサラダ(*^-^)小鉢・箸やすめにも如何ですか！？鱈子の代わりに明太子でも良いですね！
このレシピの生い立ち
鱈子等は３～４本入りでパックに入っているので１本残って居たら今回のレシピの物などで消費しています。蓮根のほかにも牛蒡や里芋等でも同様に作れますのでお好みの物で作ってみてください。
味付けは薄ければ塩・胡椒の他に少量の醤油でも美味しいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯１ℓに対し分量外のお酢大さじ１位を入れて沸かして置きます。
- 2
蓮根は皮を剥いて大きさにもよりますが縦４等分に切り薄切りにします。スライサーでも良いですよ。
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- 3
工程１のお湯で工程２の蓮根をお好みの堅さで茹でて笊で水切りして冷まして置きます。
- 4
胡瓜は薄く輪切りにして置きます。スライサーでも良いですよ。切り方もお好みの切り方で良いですよ。
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- 5
鱈子に切り込みを入れて皮から出して置きます。★印を混ぜ合わせて置きます。
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- 6
工程５の中に冷ました蓮根と切った胡瓜を合わせて混ぜます。この時に味が薄ければ塩・コショウ等して下さい。
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- 7
我が家は塩分控えめですので分量の調味料で十分ですが味付けはお好みでして下さい。鱈子等により塩分も違いますので味見してね！
- 8
ミニトマトをお好みで切ったりしてのせれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
蓮根も胡瓜も出来るだけ薄く切った方が良いのですが得意でなかったり時間が無かったり・・・そんな時はスライサーなどで切って下さい。手は切らないでね！！
蓮根を茹でる時はお湯は蓮根がかぶるようにお湯の量を調節してね。出ていると色が黒くなるので！
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