冷凍うどん＆レンジで茄子とツナの冷うどん

たつき0011's cooksnap of when they made 冷凍うどん＆レンジで茄子とツナの冷うどん.
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にゃつめ〜's cooksnap of when they made 冷凍うどん＆レンジで茄子とツナの冷うどん.
komomoもも
komomoもも @cook_40038460

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レンジで蒸した茄子とツナが相性良く美味♡
冷凍うどん＆レンジで簡単に出来るから暑い日にも嬉しい♫

このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、レンジで簡単に出来るレシピを考えてみました。
レンジで蒸した柔らかいなすにツナのコクが加わり、美味しい冷やしうどんになりました♫

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材料

1人分
  1. なす １本
  2. ツナ 大さじ１～２
  3. 冷凍うどん １袋
  4. ◆めんつゆ+水 温かいつゆの濃さにして100～120ml
  5. ◆おろし生姜 お好みで
  6. 貝割れ大根 又は大葉 適量

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、爪楊枝や竹串で10か所くらい刺し、ラップで包む。
    レンジ(600w)で
    1分半～2分くらい加熱する。

  2. 2

    なすが柔らかくなったらラップをはずして冷ましておく。

  3. 3

    めんつゆは『温かいうどんつゆ』の濃さになるよう水で薄める(一人分100～120ml)
    ※薄めたつゆに、おろし生姜も加える

  4. 4

    冷凍うどんは袋の表示通りにレンジで加熱する

  5. 5

    なすが冷めたら縦に手で割き、③のつゆに1～2分漬ける。

  6. 6

    加熱したうどんを水 又は氷水で冷やして水気を切って器に盛り、⑤のナスとつゆ・ツナ・貝割れ菜(大葉)を盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

*①のレンジ加熱時間は、なす１本あたりの加熱時間です。ご家族分まとめてナスを加熱する場合は時間を調節して下さい。

*お好みで、茗荷やゴマをトッピングしてもOK！
ノンオイルのツナを使用の場合は、ごま油少々をつゆに加えるとコクUPです

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レシピ作者

komomoもも
komomoもも @cook_40038460
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働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡夫・息子・私の３人家族。ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺どうぞ宜しくお願い致します
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