野菜を千切りに切ります。
豚肉も食べやすい大きさに切ります。

中の具を作ります。
フライパンにサラダ油を入れ、肉と野菜を炒め☆で味をつけます。水っぽいようなら水溶き片栗粉でとめます。

中の具は、バットなどに入れて、しっかり冷まします。

春巻の皮を、角が手前にくるように置き、中身が出ないように上手に包む。

巻き終わりの部分は、小麦粉を水で溶いたものをつけ、しっかりとのりづけする。

全て包み終わったらすぐに、160℃くらいの低めの温度から揚げ始め、徐々に温度を上げていく。