すき焼き♡たぬきうどん
あいこ大好き @cook_40140127
たっぷりの長ネギとお肉のすき焼き味うどんです。揚げ玉をトッピングして食感を楽しんでください^_^
このレシピの生い立ち
長ネギをたっぷり使いたいなと思い考えたレシピです。冷やしにもしてみましたがお肉の脂が固まるので断念！
温かいうどんとの相性がバッチリだったので、暑い日は涼しいクーラーの効いた部屋でぜひ食べてみてください。また格別に美味しいですよ♫
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め切り、豚肉は一口サイズにざく切りにします。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひいて、中火で長ネギを炒めます。しんなりしてきたら豚肉を入れます。
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- 3
豚肉が半分ぐらい火が通ってきたら、砂糖・みりん・しょうゆ・水を加えてお肉にしっかり火が通るまで煮る。
-
- 4
うどんの出汁を作って温め（白だしで作ると簡単ですよ）、冷凍のうどんを湯がく。
- 5
湯がいたうどんと出汁の上に、
4の具を乗せます。この時に煮汁を少し加えると出汁にコクがでます♪ - 6
最後に揚げ玉とネギをたっぷり乗せて出来上がり！
-
コツ・ポイント
豚肉をネギと一緒に炒める時に、炒め過ぎると固くなります。なので早めに調味料を入れて煮る感じがいいです。
今回は豚肉薄切りにしましたが、もちろん牛肉も合いますし、鶏肉との相性もバッチリです！
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