ネギは斜め薄切りにします

にんにくも薄切りに！

レバーは5〜8mmの厚さに切り、●印を合わせたものにつけておきます。
うちは冷蔵庫で30分～1時間ほどつけてます

レバーをつけてた汁は捨てないでください！
あとで再度使います✩

レバーに片栗粉をまぶす。
ここは面倒でも両面丁寧にまぶすのをおすすめします✩

フライパンにごま油を入れ、レバーを焼きます。あまりひっくり返さず両面焼けたらいったん取り出し、

再度ごま油（分量外、大さじ1/2ほど）とにんにくを入れ火をつけます。香りがたったらネギを加え、しんなりするまで炒めます。

レバーをつけてた汁を加えレバーを戻し、全体に絡めたらお皿に盛りつけ、仕上げにごまを散らして完成♡

アレンジ✩
ネギと一緒に他の野菜（キャベツやもやし）をいれてもボリュームup＆美味しいです！

2018/02/17
ついに牛レバーカテゴリ1位に♪若干手間はかかるけどおいしいので皆さんぜひ！