芋と南瓜のサワークリームサラダ
keijyumaru @cook_40052089
サワークリームと豆腐のドレッシングで、残り物の野菜が美味しいサラダに。
このレシピの生い立ち
生姜がピリッと効いてて、サワークリームなのに和風？ボリュームがあるサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・さつまいも・かぼちゃをさいの目に切り、順番に茹でる。お湯を切って冷ます。
- 2
豆腐をスプーンで撹拌し、サワークリームを加え、さらになめらかにしておく
- 3
オリーブオイル・しょうがのみじん切り・塩胡椒を加えたものを、豆腐に混ぜドレッシングを完成
- 4
冷めた具材にドレッシングをあわせて出来上がり
コツ・ポイント
豆腐は水切りしておく。じゃがいも・さつまいも・かぼちゃと火の通りの遅い順に茹で加えていく
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