塩麹でカブの甘酢漬け
yuumegu @cook_40074369
塩麹を使って、千枚漬け風にカブを漬けてみました♪カブの食感がgoodです(^^)
このレシピの生い立ち
自家製塩麹をいろいろなお料理に使っています。
簡単に家にある材料でできるものをと思い、
作ってみました。
高齢の母にも好評です。
塩麹でカブの甘酢漬け
塩麹を使って、千枚漬け風にカブを漬けてみました♪カブの食感がgoodです(^^)
このレシピの生い立ち
自家製塩麹をいろいろなお料理に使っています。
簡単に家にある材料でできるものをと思い、
作ってみました。
高齢の母にも好評です。
作り方
- 1
カブは皮をむき、薄切り、葉っぱ部分は3ｃｍくらいの長さに切る。
昆布は細切り、鷹の爪は小口切りにする。 -
- 2
1と塩麹、砂糖、酢をポリ袋に入れ、揉み1時間置いて出来上がり
-
コツ・ポイント
昆布と鷹の爪はキッチンバサミを使うと、簡単に切れます
似たレシピ
-
-
アメリカ～ 西洋かぶの甘酢漬け アメリカ～ 西洋かぶの甘酢漬け
西洋かぶは日本のかぶほど甘みはないですが、結構かぶら漬けっぽくなりました。普通のかぶだったらもっと美味しいと思います。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19626485
