薄力粉と塩を合わせて振るう。

元種、はちみつ、卵を混ぜ合わせ、牛乳を加えて更に混ぜる。

[2]に[1]を加えて混ぜ合わせ、表面にぷくぷくと泡が出てくるまで、室温で6時間ほど発酵させる。

発酵時間は、夏なら2、3時間でもいいかも。冬は30度くらいで湯煎して。

薄く油をひいたフライパンをよく熱し、弱火で焼く。