★の材料を入れて強火にかけます。沸騰したら強めの弱火にして丁寧に灰汁を取ります。

灰汁を取ったら弱火で1時間程煮ます。さらに塩で味を整えます。

常温に戻したスペアリブを、お湯を鍋いっぱいに沸騰させた中に入れます（強火継続）。再沸騰したら火を止めます。

スペアリブを湯切りして冷水で冷やします。血合部分を軽く指の腹で洗い落とします。

灰汁を取ったら蓋をして弱火で1時間程煮込みます。

火を止めて1時間程置いて味を馴染ませます。

ラーメンを規定より30秒程短く茹でます。湯切りして丼に盛り、再加熱させたバクテーのスープを300cc入れます。

とろとろほどけたスペアリブを乗せて出来上がりです！※お好みで忘れないで！ほろっほろの手羽元も一緒に。(o^^o)♪

さらにさらに！
お好みで春菊やほうれん草、小松菜など、葉物野菜を入れても。
とっても合いますよ！
(o^^o)♪