作り方
- 1
小豆をさっと洗う。
- 2
圧力鍋に小豆を入れ、かぶる程度の水を入れ蓋をする。
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- 3
圧がかかったら弱火にして15〜20分。
火を消して圧が抜けるまで放置。 - 4
圧が抜けたら調理します。
赤飯ならそのまま。
あんこなら砂糖と塩を加えて煮詰める。
ぜんざいなら水、砂糖、塩を加え煮る。
コツ・ポイント
小豆の種類で煮えないのもあるかもしれません。
小粒の小豆でしてください！
水は少なすぎるとカラカラになると思います。
少し多めでも、煮詰めれば大丈夫です。
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