揚げタケノコの大葉まぶし
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
タケノコ春レシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
揚げタケノコの大葉まぶし
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
タケノコ春レシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
大葉は1㎝角の色紙切りにする。
- 2
ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切って180℃の油で素揚げする。
- 3
揚げたら塩をふる。
- 4
油が切れたら、ボウルに移し、大葉ともみのりをまぶし、器に盛る。
コツ・ポイント
大葉と海苔、相性の良い食材の組み合わせです。おつまみにもぴったりですが、海苔で子どもでも食べやすい一品です。ゆでたけのこは水分をよくふき取ってから上げましょう。すでに火が入っているものなので、カリッと揚がればそれでOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19628408
