作り方
- 1
ごぼうと里芋は、切って酢水(酢は大2)につける。10分くらい置いて、水でゆすぐ。
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- 2
豚バラか豚ロースは大きければ食べやすい大きさに切って、お湯に豚を入れてアクをとる
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- 3
大根はこれくらいの薄さに切る。ほかの野菜もこれくらいの細さで切る
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- 4
ネギはこれくらい
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- 5
豚をゆでた鍋に野菜とだしを入れて煮る、最後にしょうゆ、酒、味噌をいれて完成
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