トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ
ふくろう茸 @cook_40132311
生のゴーヤ 生姜 ねぎ を黒酢とゴマ油でドレッシングに。夏の味わい唐揚げ。ゴーヤの苦味は消えます
このレシピの生い立ち
天ぷらやチャンプルーの時に使いきれなかった少しのゴーヤを入れてみたら、具だくさんのタレになり、大成功でした
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのわたを取り、ごく薄くスライス。
ねぎと生姜も細かく刻む。
-
- 2
黒酢としょうゆ、ゴマ油を混ぜて、ゴーヤ 生姜 ねぎを入れ、味がなじむよう漬け込む。10分位。
-
- 3
ゴーヤが薄いのでタレがしっかり染み込みます
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- 4
一口大に切った肉に、塩胡椒・酒・しょうゆをなじませ、ごまをまぶし、片栗粉をつけて揚げる。
- 5
唐揚げにゴーヤだれをたっぷりかけて出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤを薄くスライス！１ミリ位に切ってます。
先にゴーヤだれを作っておきます
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