簡単シンプル豆苗のおひたし
shotama @cook_40207034
ほろ苦シャキッと美味い、酒の肴にもピッタリ！
ちょっと1品緑のものが欲しいなってときにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おひたしといえばほうれん草小松菜が定番、スーパーでいつも激安の豆苗使っておひたししてみました
簡単シンプル豆苗のおひたし
ほろ苦シャキッと美味い、酒の肴にもピッタリ！
ちょっと1品緑のものが欲しいなってときにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おひたしといえばほうれん草小松菜が定番、スーパーでいつも激安の豆苗使っておひたししてみました
作り方
- 1
豆がつかない程度で豆苗を切ります
(豆と土台部分は2回目収穫に使うもよし)
-
- 2
鍋のお湯が沸騰したら、塩を投入
-
- 3
30秒火を通します
硬さはお好みですが、30秒だとしっかりシャッキリ仕上がる感じです -
- 4
茹で上がったら、ザルに上げて冷水で冷やします
-
- 5
水気を切って器に盛り、味ぽんをさっとひとかけ、かつお節をふりかけて完成★
-
コツ・ポイント
火の通りが早いので、あまり茹で過ぎないでね！
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