鴨のロースト✨バルサミコソース❤
☆コルネッホ☆ @cook_40110165
鴨のローストをお家でも！本格的な味に仕上がります❗ソースも美味しいので、牛肉や鶏肉などのステーキにも使えるソースです❤
このレシピの生い立ち
鴨肉があったので、作ってみました。マーマレードがポイントかも！オレンジソースとかも合うので、絶対合いますね❤
鴨のロースト✨バルサミコソース❤
鴨のローストをお家でも！本格的な味に仕上がります❗ソースも美味しいので、牛肉や鶏肉などのステーキにも使えるソースです❤
このレシピの生い立ち
鴨肉があったので、作ってみました。マーマレードがポイントかも！オレンジソースとかも合うので、絶対合いますね❤
作り方
- 1
鴨は室温に戻しておく。皮に斜めに切り込みを入れ、向きを反対にしてまた斜めにして十文字の切り込みを入れます！
- 2
塩、こしょうをして、フライパンで皮からカリカリになるように焼きます。ひっくり返して反対も焼きます。
- 3
全体に焼き色が付いたら、火からおろして、アルミホイルにくるみ、タオルなどで更にくるんで、中まで火を通します！
- 4
冷めたら、切ってお皿に盛ります。
- 5
ソースは、材料をすべて入れてフライパンで、煮詰めて、ドロドロになったら完成です。お肉にかけていただきます❗
コツ・ポイント
鴨肉は皮目をカリカリに。そのあとは保温しつつ熱を通します。
ソースはトロトロになるまでです。
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