生わかめの和風カルパッチョ仕立て
ニャゴめし食堂 @cook_40116414
旬の生わかめをモダンに仕上げた素材が生きる食し方☆レモンの酸味と野菜のシャキ、トロリンとしたわかめで箸がノンストップ
このレシピの生い立ち
春の新わかめを頂いたので、いつもとは違うお洒落なおもてなし風の食べ方を考案
キューピーの2種のドレッシング使いがマッチして簡単
和えながら食べるので、いっそのこと全体を混ぜてしまってもOK
玉ねぎ、レモン、貝割れは外せないトリオです
生わかめの和風カルパッチョ仕立て
旬の生わかめをモダンに仕上げた素材が生きる食し方☆レモンの酸味と野菜のシャキ、トロリンとしたわかめで箸がノンストップ
このレシピの生い立ち
春の新わかめを頂いたので、いつもとは違うお洒落なおもてなし風の食べ方を考案
キューピーの2種のドレッシング使いがマッチして簡単
和えながら食べるので、いっそのこと全体を混ぜてしまってもOK
玉ねぎ、レモン、貝割れは外せないトリオです
作り方
- 1
レモンを半分に切り２～３枚はスライスし８等分、半分は果汁を絞る。
玉ねぎは極薄にスライスし、飾り用を少量分けておく。 -
- 2
1の玉ねぎ、レモン汁を合わせ、器に盛り薄くならし10分放置。
さらに、Aをかけ馴染ませ5分放置。 -
- 3
2の上にわかめを乗せ、Bをかける。
-
- 4
飾り用の玉ねぎ、レモン、貝割れをバランス良くトッピングする。
コツ・ポイント
玉ねぎはスライスして放置するだけで辛みがなくなります（極薄スライスの場合）
柑橘や酢の酸味を加わえても同様ですが、放置が長いと余分な水分が出ることもあり
わかめの水分が取れにくい場合は、軽く塩コショウを加えると味がぼやけません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630444
