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生わかめの和風カルパッチョ仕立て
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生わかめの和風カルパッチョ仕立て-レシピのメイン写真

生わかめの和風カルパッチョ仕立て

ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414

旬の生わかめをモダンに仕上げた素材が生きる食し方☆レモンの酸味と野菜のシャキ、トロリンとしたわかめで箸がノンストップ
このレシピの生い立ち
春の新わかめを頂いたので、いつもとは違うお洒落なおもてなし風の食べ方を考案
キューピーの2種のドレッシング使いがマッチして簡単
和えながら食べるので、いっそのこと全体を混ぜてしまってもOK
玉ねぎ、レモン、貝割れは外せないトリオです

旬の生わかめをモダンに仕上げた素材が生きる食し方☆レモンの酸味と野菜のシャキ、トロリンとしたわかめで箸がノンストップ
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春の新わかめを頂いたので、いつもとは違うお洒落なおもてなし風の食べ方を考案
キューピーの2種のドレッシング使いがマッチして簡単
和えながら食べるので、いっそのこと全体を混ぜてしまってもOK
玉ねぎ、レモン、貝割れは外せないトリオです

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生わかめの和風カルパッチョ仕立て

ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414

旬の生わかめをモダンに仕上げた素材が生きる食し方☆レモンの酸味と野菜のシャキ、トロリンとしたわかめで箸がノンストップ
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キューピーの2種のドレッシング使いがマッチして簡単
和えながら食べるので、いっそのこと全体を混ぜてしまってもOK
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材料

2人分
  • 茹でた生わかめ 食べたいだけ
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • レモン汁 1/3~1/2個分
  • レモンスライス(飾り用) 2~3枚
  • 貝割れ大根(飾り用) 少量
  • A.レモンドレッシング(キューピー) 適量
  • B.和風ゴマドレッシング(キューピー) 適量
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作り方

  1. 1

    レモンを半分に切り2~3枚はスライスし8等分、半分は果汁を絞る。
    玉ねぎは極薄にスライスし、飾り用を少量分けておく。

    • 生わかめの和風カルパッチョ仕立て作り方1写真
  2. 2

    1の玉ねぎ、レモン汁を合わせ、器に盛り薄くならし10分放置。
    さらに、Aをかけ馴染ませ5分放置。

    • 生わかめの和風カルパッチョ仕立て作り方2写真
  3. 3

    2の上にわかめを乗せ、Bをかける。

    • 生わかめの和風カルパッチョ仕立て作り方3写真
  4. 4

    飾り用の玉ねぎ、レモン、貝割れをバランス良くトッピングする。

コツ・ポイント

玉ねぎはスライスして放置するだけで辛みがなくなります(極薄スライスの場合)
柑橘や酢の酸味を加わえても同様ですが、放置が長いと余分な水分が出ることもあり
わかめの水分が取れにくい場合は、軽く塩コショウを加えると味がぼやけません

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ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414
2014/03/14 06:18に公開
ここはニャゴめし食堂安い!うまい!簡単!をモットーに開店あっさりサッパリ野菜だくさんでヘルシーがっつり食べて元気になろうがコンセプトそして、それはお酒にも合うよ♪
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このレシピのキーワード

カルパッチョ かいわれ 生わかめ ゴマ レモン 玉ねぎ

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