ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪

Name: ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 ５０g; (Ａ)しょうが(すりおろし) 小さじ２分の１; (Ａ)にんにく(すりおろし) 小さじ２分の１; (Ａ)ごま油 大さじ１; 塩 少々; 黒コショウ 少々; (Ｂ)シメジ(根元を切り落とし小房に分けておく） ２分の１株; (Ｂ)えのき茸（根元を切り落とし２㎝にカットする） ２分の１株; (C)水 ４００㏄; (C)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ２分の１; (C)お酒 大さじ1; (D)薄口しょう油 小さじ１; 塩 少々; (Ｅ)溶き卵 １個分; (Ｅ)片栗粉 小さじ１; ラー油（お好みで！） 少々; 青ネギ(小口切り) １本分

merryG @cook_40075594

簡単！卵が＊ふわふわ＊
キノコの食感と旨みがたっぷり！
薬味で体もポカポカ！
ハート♡も体も温まる
美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
免疫力を高める
キノコを使って
美味しいスープが
出来ればと思い
考えたレシピです。

ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪

merryG @cook_40075594

材料

２人分

豚ひき肉５０g
(Ａ)しょうが(すりおろし) 小さじ２分の１
(Ａ)にんにく(すりおろし) 小さじ２分の１
(Ａ)ごま油大さじ１
塩少々
黒コショウ少々
(Ｂ)シメジ(根元を切り落とし小房に分けておく）２分の１株
(Ｂ)えのき茸（根元を切り落とし２㎝にカットする）２分の１株
(C)水４００㏄
(C)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ２分の１
(C)お酒大さじ1
(D)薄口しょう油小さじ１
塩少々
(Ｅ)溶き卵１個分
(Ｅ)片栗粉小さじ１
ラー油（お好みで！）少々
青ネギ(小口切り) １本分

作り方

1

お鍋に(Ａ)を入れ
弱火で炒める。
香りが出てきたら
豚の挽肉を入れ
塩、黒コショウし
炒めて火を通す。
2

(Ｂ)のキノコを入れ
しんなりするまで
中火で炒める。
(C)を入れ沸騰する
まで加熱する。
アクを取る。
3

(D)を加え味を見る。
足りない様であれば
塩で味を調える。
(Ｅ)をダマが
無くなるまで
しっかり混ぜる。
4

(3)のスープを
沸騰させながら
(3)の溶き卵を
回し入れる。
3秒待ってから
かき混ぜる。
5

最後にラー油を
加えて混ぜる。
器に盛り付け
青ネギをのせれば
出来上がり♪

コツ・ポイント

卵に片栗粉を混ぜる事で
しっとりふんわり♡とした
仕上がりになります。
溶き卵を流し入れる際は
スープを沸騰させながら
入れることで
鍋底にくっついたり
塊になるのを防げます。
又、3秒待つことで
スープが濁るのを防げます。

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merryG @cook_40075594

2016/02/15 07:02に公開

食べるのも作るのも大好き♡＊栄養士資格＊日々のお料理が少しでもお役に立てれば嬉しい限りです♡＊つくれぼ＊して下さる方々♡本当にありがとうございます♡とても励みにさせて頂いております。＊レシピの見直し＊を随時しております。宜しくお願い致します。https://merryg.blog.jp/「♡merryＧ♡の美味しい時間(^^♪」＊イラストを描いています♪