薄切り牛肉に塩、こしょうを振る。今回は、天然塩ガーリック風味を使いガーリック風味もプラス。

スライスチーズを肉にはさむ。一枚をちぎって、肉の真ん中にはさみ揚げた時に出てこないようにする方が良かったです。

片栗粉、卵、パン粉、の順につけて揚げます。肉のつなぎ目もしっかりパン粉をつけてチーズが漏れないように。

ライスブランオイル（食用油でもOK）揚げます。今回はローズマリー風味のライスブランオイルを使いました。

浮いてきたら揚がり！！ライスブランオイルはコレステロールを気にする方にもお勧めの米ぬかオイルですよ。

ソースを作ります。
トマト缶を鍋に開け、塩、こしょうを入れて、グツグツ。

グツグツとなったら出来上がり。簡単簡単。

カツレツにトマトソースを掛けて完成です。中からチーズがとろけ出て、トマトソースとマッチして美味しいですよ。